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Dieter Braats in DER FEINSCHMECKER
Ein Calvados Pays d’Auge wird – genau wie Cognac– in kleinen
Der Artezin aus der Hess Collection Winery wird nach einer kalifornischen Tradition aus dem handverlesenen Rebgut der besten Zinfandel-Lagen im Napa Valley
Dazu wird mit jedem Jahrgang das Verhältnis der Rebsorten neu variiert
Der Wein verbleibt anschließend in den Stahlbehältern und wird in den darauffolgenden Monaten April bis Mai abgefüllt
Calvados Dauphin V.S.O.P. 150770 Dieter Braats in DER FEINSCHMECKERCalvados Dauphin stammt aus dem Pays dAuge, einem paradiesischen Landstrich im Herzen der Normandie. Dort wachsen die pfel, aus denen sich der feinste Calvados brennen lt. So will es die Natur und so besagt es das franzsische Gesetz. Nur Calvados aus dieser eng begrenzten Region darf wie Calvados Dauphin die begehrte Bezeichnung "Calvados Pays dAuge Contrle" tragen. Ein Calvados Pays dAuge wird genau wie Cognac in kleinen, kupfernen Brennblasen